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2023-12-08
软炸虾仁的家常做法(糖醋软炸虾仁的家常做法)
发布于：2023-12-08 20:16:04
来源：互联网
主料:虾仁300克
辅料
油3毫升盐2克白砂糖30克生姜1片柠檬适量大蒜1粒香葱30克胡椒粉适量
步骤1
虾仁解冻，去虾线，洗净，沥干水。放油、盐、胡椒粉、新鲜柠檬对半切块，用手挤压柠檬，把柠檬汁放到虾仁里，拌均腌制。
步骤2
大蒜去壳，洗净切片；生姜洗净切丝，香葱洗净切好。
步骤3
热锅，倒油，油锅要很热很热，倒入腌制好的虾仁、大蒜、生姜爆炒熟，出锅。
步骤4
洗净锅，锅里放点油，倒入白砂糖，几滴柠檬汁，少许水，中小火把白砂糖炒出糖色，糖浆流动，但是不凝固，颜色金黄色即可。
步骤5
倒入炒熟的虾仁，快速翻转，均匀裹上糖浆即可出锅
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