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萝卜干的做法大全(50种腌萝卜干的做法一)

发布于：2023-12-05 09:28:04 来源：互联网

下面是腌萝卜干的做法介绍，看看腌萝卜干怎么做好吃吧。

1、卫青萝卜清洗干净，轻轻刮去薄薄的一层外皮。(要保留萝卜皮)

2、萝卜削去根须，，切成5厘米长的条。

3、放在太阳下晾晒。

4、晾晒至八成干。

5、晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘。

6、再放开水中泡一会。

7、准备好腌萝卜的调料。

8、泡好的萝卜条捞出沥干水分，加入适量的盐，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡椒粉搅拌均匀。

9、盖上保鲜膜放冰箱腌制两天，使其充分入味。

10、腌好的萝卜条从冰箱拿出，烧好一勺热油泼在芝麻和辣椒面上。

11、放入适量的香油。

12、放一小勺(1克)味精，搅拌均匀，当时吃或是放冰箱里随吃随取。

13、就着粥吃或是就着饭吃均可，清脆爽口的开胃小菜就做好了，享用吧。

腌萝卜干的小贴士

1、萝卜条一定要晾干，去掉水分，是萝卜干是否清脆的关键。

2、萝卜干也不可日晒过度，否则会太干，吃起来口感如柴。

3、晾晒萝卜条时要不时翻动，以免受捂，影响口味。

4、做的多了，可以装在容器里放在冰箱，随吃随取。

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