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土豆的家常做法(土豆最好吃的做法)

发布于：2023-12-05 10:22:03 来源：互联网

一、孜然土豆块

所需食材：土豆，香菜，孜然，盐，胡椒粉，辣椒粉做法：

土豆洗干净后，去皮。切成大小合适的块。香菜切碎，放在一边备用。

锅里烧开水后，把土豆块扔进去，煮到熟软，土豆块就要软软的才好吃，捞出，控干水分，

锅烧热后，加入油，把煮好的土豆扔进去翻炒，然后洒孜然，辣椒粉，胡椒粉，适量盐，翻炒一下，让这些材料均匀的裹在土豆表面。

关火，把切好的香菜洒在土豆上，翻均匀，出锅装盘。一盘带有新疆味道的孜然土豆就做好了~

二、红烧土豆

所需食材：土豆，胡萝卜，干香菇，盐，老抽，冰糖，八角做法：

土豆洗干净去皮，胡萝卜洗干净后，土豆和胡萝卜都切成滚刀块，放在一边备用。

干香菇泡发后，切成块。红烧建议用鲜香菇泡发，味道更香，如果没有，鲜香菇也可以。

锅烧热，加入适量油，放入一个八角炒出香味后，把切好的土豆胡萝卜香菇都扔进去翻炒一会后，加入一勺老抽，三块冰糖，翻炒均匀。

加清水至刚刚没过土豆，中小火煮十分钟左右。

尝下土豆熟了没，没熟就再煮一会，熟了加盐适量，开大火，把汤汁收干。

一盘色香味俱全的红烧土豆就可以出锅了。三、凉拌土豆丝

所需食材:土豆，大蒜，大葱，花椒油，干辣椒，香油，醋，盐做法：

土豆洗干净后，去皮切成细丝，然后用凉水冲洗几遍，冲洗到水清为止，这样做出来的土豆清脆。

锅里烧开水，把洗好的土豆丝放进去煮30秒左右，可以尝一下，熟了就捞出来，不要煮过火，过火后土豆就不脆了。

捞出来的土豆丝过凉水后，甩干水，放在容器里，加入蒜末，葱花，花椒油，香油，醋和适量盐，搅拌均匀，就可以开吃了。

如果没有花椒油，可以锅里烧热油，放几粒花椒炸一下，就成花椒油了。四、酸辣土豆丝

所需食材：土豆，醋，干辣椒，花椒，油，盐做法：

土豆洗干净后，去皮切成细丝，然后用凉水冲洗几遍，冲洗到水清为止，这样做出来的土豆清脆。

锅烧热后，加适量油，放入花椒粒，炸出香味，放入干辣椒，葱花，姜丝炒出香味，把土豆丝放进去，大火翻炒。

翻炒一分钟左右，加入适量盐，两到三勺醋，再翻炒几下，就可以出锅了。

简简单单，酸辣爽口，特别好吃的土豆丝就可以上桌了。五、老干妈土豆片

所需食材：土豆，老干妈，小葱，大蒜，盐做法：

土豆洗干净后去皮，切成片，小葱切成段，大蒜切成末。

锅烧热，放入凉油，加入老干妈，老干妈可以选自己喜欢的味道，小火翻炒出红油，注意不要把老干妈炒糊。

放入干辣椒和蒜末，炒一下后，放入土豆片，翻炒两三分钟，至土豆片熟软，加入适量盐，盐要少加，老干妈就是咸的。翻炒均匀。

关火后，洒上切好的小葱，出锅，装盘。

一盘不输外面饭店的老干妈土豆片就做好了。

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